Как правильно вкусно вялить корюшку

Как правильно вкусно вялить корюшку

Как вялить корюшку: Рыбку нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем, после чего разложить ее ровным пластом на круглом блюде и обильно посолить. Посудину следует накрыть крышкой и поместить на 11–12 часов на полку. Как правильно и вкусно сварить корюшку 04 Мар , Автор: Анатольевна Эта маленькая рыбка удостоилась большой чести – быть рыбным знаком Питера.

Вяление «сухим» способом

Корюшка — это сочная маленькая рыбка, которая имеет легкий и приятный огуречный запах. Ее можно жарить, запекать, тушить, но самым популярным блюдом остается вяленая корюшка.

Это идеальная закуска для вечернего пива с друзьями, которая станет отличной альтернативой магазинным чипсам или сухарикам с огромным количеством красителей и других химических добавок.

  • Как сделать потолок в срубовом доме
  • Существует несколько разновидностей этой рыбы. В российских широтах одной из наиболее популярных считается снетка, которая отличается великолепными вкусовыми свойствами. Приготовление вяленой корюшки займет не менее 3—5 дней.

    Поэтому, если в субботу запланирован выезд на природу с друзьями, рыбу нужно купить в начале недели. Ее преимуществом является то, что снетку не нужно чистить и потрошить. Существуют рецепты, при помощи которых завялить корюшку можно на протяжении суток. Ее вкус и запах ничем не уступают закуске, которая готовилась несколько дней.

    Для рыбного блюда в первую очередь нужно приготовить рассол. Для этого в миску следует налить воды и опустить картофелину или сырое яйцо, жидкость посолить и добавить сахар. Как только яйцо или картофель всплывут на ее поверхность — рассол готов.

    Как вкусно вялить корюшку в домашних условиях

    После этого рыбку необходимо залить приготовленным рассолом и оставить на 4—6 часов. Если корюшка очень мелкая, ее следует засаливать 4 часа, более крупную — от 5 до 6 часов. Далее корюшку нужно промыть от рассола и развесить. Корюшку следует уложить в контейнер слоями, каждый из которых обильно пересыпать солью и оставить для настаивания на 24 часа. После этого рыбу нужно промыть, разложить на ровной поверхности или развесить на леске.

    Приготовление с рассолом

    Вкус вяленой или сушеной корюшки можно сделать более пикантным и необычным, если готовить ее с уксусом и соевым соусом. В широкую посудину нужно налить чистую воду, опустить сырую картофелину и всыпать соль, помешивая до ее полного растворения и добавить соевый соус.

    Можно ли выиграть машину

    Он рассчитывается из количества мл на 4 л воды. Всплывший картофель свидетельствует о готовности рассола. Затем в приготовленную жидкость поместить рыбу и накрыть ее крышкой, чтобы она не всплывала на поверхность. Через 5 часов в емкость следует влить 1 ложку уксуса и оставить еще на час. Когда время истечет, корюшку необходимо обмыть от остатков рассола, можно посыпать небольшим количеством сахара и развесить.

    Очень оригинальный и необычный рецепт приготовления соленой корюшки — с красным перцем и чесноком.

  • Как сделать гуся из бумаги
  • Они делают ее вкус интереснее и острее. Рыбку нужно разложить в широком тазу, обильно пересыпать солью, сверху туго придавать гнетом. Спустя 4—5 часов корюшку следует промыть под проточной водой и пересыпать в другую посудину.

  • Как по руке узнать сколько будет детей фото
  • Отдельно нужно пропустить через пресс чесночные зубчики, посыпать ими рыбку, а также поперчить. Через 2—3 часа ее можно развешивать для вяления. Кроме того, если для жителей загородных домов приготовление рыбной закуски на свежем воздухе является более предпочтительным, то для городских любителей этой рыбки вяление в духовке — это идеальный вариант. Вымытую рыбу нужно предварительно пересыпать солью и оставить под гнетом на 3—5 часов.

    Как правильно вкусно вялить корюшку

    После этого в духовом шкафу следует выставить температуру 30—40 градусов, включить вентилятор конвекции. Корюшку необходимо разложить на листе пергамента или обычном противне, поместить в печь с открытой дверцей. Продолжительность вяления — 6—7 часов. Для приготовления вяленой корюшки можно воспользоваться другими ингредиентами по своему вкусу.

    Классический рецепт

    Чаще всего используется укроп и другая зелень, лук, черный или красный перец, различные специи и пряности. В результате кулинарных экспериментов можно приготовить вкусную, пряную и ароматную закуску, которую чаще всего едят с пивом.

    Как правильно вкусно вялить корюшку

    Как вялить корюшку. Классический рецепт Приготовление с рассолом Сухое вяление С уксусом и соевым соусом С красным перцем Вяление в духовке. Приготовить ароматную закуску к пиву или субботнему пикнику можно самостоятельно, воспользовавшись одним из множества рецептов. Как завялить плотву. Вялить можно по желанию — чем дольше, тем суше получится закуска.

    Читайте также: Рецепт сома вяленого Вяленая мойва. В случае если не хочется вялить корюшку на протяжении нескольких дней, это можно сделать значительно быстрее, воспользовавшись обычной кухонной духовкой.

    Сборка реверс редуктора дт 75 своими руками

    Видео по теме:. Embedded video. Какую рыбу можно приготовить на мангале. Из чего лучше делать шашлык.

    Как правильно вялить корюшку — пошаговый рецепт с фото

    Можно ли мариновать шашлык в алюминиевой кастрюле. Добавить комментарий. Ваше имя.

    Как правильно вкусно вялить корюшку